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  • 鑫德機械全自動斬拌機 變頻肉泥素菜魚丸牛肉斬拌機器

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    斬拌機的工作原理及用途:斬拌機是利用斬拌機的斬刀高速旋轉,并把肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,更可使用同原理把*,水,輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。

    斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到佳的組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

    斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。

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